APPROFONDIR LES TERROIRS VITICOLES 2/3 – Les sous-sols métamorphiques

APPROFONDIR LES TERROIRS VITICOLES 2/3 – Les sous-sols métamorphiques

Nous organisons cette année une série de dégustations thématiques sur l’univers des sols. Thématique vaste, nous verrons ensemble l’impact que le sol peut avoir directement sur les vins. Pour pouvoir comparer avec précision ce sujet, nous proposons 3 dates sur les 3 grandes familles de sols : sédimentaires, métamorphiques, et magmatiques.

Pour cette deuxième dégustation, nous abordons les sols métamorphiques — schistes, gneiss, micaschistes, quartzites…
Issus de roches profondément transformées par la pression et la chaleur, ces sols témoignent de mouvements géologiques intenses. Leur structure feuilletée ou cristalline influence directement la verticalité, la précision et la minéralité des vins. Nous verrons comment ces sols donnent naissance à des profils tendus, parfois austères, souvent d’une grande complexité, à travers une sélection représentative des grands terroirs métamorphiques.

DÉGUSTATIONS « APPROFONDIR LES SOLS » : 

1. Les sols sédimentaires (27 janvier)
2. Les sols métamorphiques
3. Les sols magmatiques (11 mars)

150€ ⸱ Pour les 3 sessions thématiques dédiées aux sols 

55€ ⸱ Cette dégustation uniquement

(Si vous êtes détenteur ou détentrice d’une carte cadeau ou d’un forfait dégustation, contactez-nous par téléphone ou par e-mail pour vous inscrire)

Nos dégustations sont organisées pour un nombre limité de participants. Si vous êtes inscrits et que vous ne pouvez plus vous rendre à une dégustation, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir au plus tard 3 jours à l’avance afin que nous puissions vous trouver un remplaçant. Nous vous inscrirons alors à une autre dégustation de votre choix.