Notre cave à manger propose une cuisine à la fois simple et pleine d’idées pour accompagner les nombreuses bouteilles soigneusement conservées dans notre cave. Le menu, affiché sur la grande ardoise du bar, évolue chaque jour en fonction de nos chefs et des arrivages. Il est généralement composé d’une dizaine de propositions : petites assiettes chaudes et froides à partager, tapas et planches…. Toujours à la recherche de saveurs et de nouvelles associations, nous proposons ainsi un large choix d’accords possible avec nos nombreuses références de vins, bières, cidres et sakés.

 En plus des assiettes, nous proposons tout au long de la soirée une sélection de produits sélectionnés avec soin (fromages, charcuterie, condiments) lors de nos voyages dans le vignoble et rencontres avec les producteurs.

 Notre établissement accueille tout au long de l’année des cheffes et chefs en résidence, pour une durée allant de plusieurs semaines à quelques mois, La diversité de leur profil, de leurs expériences et de leurs inspirations nous permet de proposer chaque fois une expérience différente, dont les traits communs sont le partage, la générosité et la passion pour le vin.

Du 6 septembre juin au 29 juillet, le chef australien Harry Wilson prend les commandes de la cuisine de 228 Litres ! Affilié à la joyeuse bande de chefs itinérants Los Passagios, Harry propose une cuisine créative et percutante, qui change chaque jour et où le cru et la flamme se côtoient.

Vous êtes chef(fe) et vous désirez faire découvrir votre cuisine dans un environnement créatif et effervescent tout en apprenant sur le vin ? Contactez-nous