DÉGUSTATION THÉMATIQUE – Le pinot noir en France et en Europe

Si le pinot noir était un compositeur, il serait sans doute Mozart : un génie complexe, délicat et d’une élégance absolue. Déjà apprécié à l’époque des empereurs romains, c’est en Bourgogne, son berceau historique, qu’il a acquis ses lettres de noblesse jusqu’à atteindre un statut de véritable légende viticole.

Fort de ce succès, ce cépage fascinant a largement dépassé les frontières bourguignonnes pour s’installer dans d’autres grandes régions de France et d’Europe. De l’Alsace aux terroirs d’Allemagne (où on l’appelle Spätburgunder), en passant par d’autres vignobles européens, sa présence interroge : cette extension européenne tient-elle toutes ses promesses ? Sa réputation repose-t-elle sur la magie unique de chaque terroir ou sur le simple désir de reproduire le modèle bourguignon ? Nous vous proposons de croiser les regards pour répondre ensemble à cette question.

Au programme de ce voyage européen :

• Un tour d’Europe des terroirs : Une dégustation comparative entre de jolis flacons français (de Bourgogne et d’ailleurs) et des cuvées surprenantes venues de nos voisins européens, pour mesurer l’impact du climat et du sol sur ce cépage si sensible.

• Le décryptage du mythe : Comprendre pourquoi le pinot noir est considéré comme l’un des cépages les plus difficiles à dompter pour les vignerons, et ce qui fait sa typicité unique (finesse des tannins, fraîcheur du fruit).

• De belles références et des surprises : Une sélection qui met à l’honneur des domaines reconnus ainsi que des vignerons talentueux à découvrir ou redécouvrir dans des régions parfois insoupçonnées.

55€ ⸱ Inscription en ligne

(Si vous êtes détenteur ou détentrice d’une carte cadeau ou d’un forfait dégustation, contactez-nous par téléphone ou par e-mail pour vous inscrire)

Nos dégustations sont organisées pour un nombre limité de participants. Si vous êtes inscrits et que vous ne pouvez plus vous rendre à une dégustation, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir au plus tard 3 jours à l’avance afin que nous puissions vous trouver un remplaçant. Nous vous inscrirons alors à une autre dégustation de votre choix.