APPROFONDIR LES TERROIRS VITICOLES 1/3 – Les sous-sols sédimentaires

APPROFONDIR LES SOLS 1/3 – Les sous-sols sédimentaires

Nous organisons cette année une série de dégustations thématiques sur l’univers des sols. Thématique vaste, nous verrons ensemble l’impact que le sol peut avoir directement sur les vins. Pour pouvoir comparer avec précision ce sujet, nous proposons 3 dates sur les 3 grandes familles de sols : sédimentaires, métamorphiques, et magmatiques.

Pour cette première dégustation, nous commençons par les sols les plus répandus dans le vignoble, les sols sédimentaires — calcaires, argiles, marnes, grès… Formés par l’accumulation de matériaux déposés au fil des millénaires, ils offrent des équilibres très différents selon leur composition. Nous explorerons comment ces couches d’histoire influencent la finesse aromatique, l’acidité, la texture et la tension des vins, à travers une sélection représentative de grands terroirs sédimentaires.

DÉGUSTATIONS « APPROFONDIR LES SOLS » : 

1. Les sols sédimentaires
2. Les sols métamorphiques (18 février)
3. Les sols magmatiques (11 mars)

150€ ⸱ Pour les 3 sessions thématiques dédiées aux sols 

55€ ⸱ Cette dégustation uniquement

(Si vous êtes détenteur ou détentrice d’une carte cadeau ou d’un forfait dégustation, contactez-nous par téléphone ou par e-mail pour vous inscrire)

Nos dégustations sont organisées pour un nombre limité de participants. Si vous êtes inscrits et que vous ne pouvez plus vous rendre à une dégustation, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir au plus tard 3 jours à l’avance afin que nous puissions vous trouver un remplaçant. Nous vous inscrirons alors à une autre dégustation de votre choix.