DÉGUSTATION THÉMATIQUE – À la découverte du saké

Pour ce nouveau rendez-vous, nous vous proposons de quitter temporairement l’univers de la vigne pour une immersion fascinante au Pays du Soleil Levant. Souvent méconnu ou stéréotypé, le saké traditionnel est pourtant une boisson d’une infinie délicatesse, véritable pilier de la gastronomie japonaise.

Pour lever le voile sur ce produit mystérieux, nous plongerons ensemble au cœur des secrets de fabrication de cet élixir de riz. Du rôle crucial du champignon koji aux techniques de polissage du grain, en passant par le travail des levures et le fossé qui sépare les méthodes ancestrales de l’industrialisation, vous découvrirez toute la complexité de cet art.

Au programme de cette soirée d’exception :

• Une dégustation comparative croisée : Plusieurs sakés d’exception afin de mieux comprendre toutes les subtilités de ce breuvage unique.

• Le décryptage des codes du saké : Toutes les clés indispensables pour apprendre à lire les étiquettes, choisir les bonnes températures de service et apprécier chaque style à sa juste valeur.

• Les créations de notre Chef : Un menu entrée plat dessert imaginé par notre chef japonais pour l’occasion, offrant le terrain de jeu idéal pour expérimenter des accords mets-sakés mémorables.

Que vous soyez curieux de nature ou amateur de culture nippone, venez bousculer vos habitudes de dégustation lors de cette soirée unique.

55€ ⸱ Inscription en ligne

(Si vous êtes détenteur ou détentrice d’une carte cadeau ou d’un forfait dégustation, contactez-nous par téléphone ou par e-mail pour vous inscrire)

Nos dégustations sont organisées pour un nombre limité de participants. Si vous êtes inscrits et que vous ne pouvez plus vous rendre à une dégustation, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir au plus tard 3 jours à l’avance afin que nous puissions vous trouver un remplaçant. Nous vous inscrirons alors à une autre dégustation de votre choix.