À la découvert des vins de Jerez

DÉGUSTATION THÉMATIQUE – À la découverte des vins de Jerez

Pour la dégustation de cette semaine, nous quittons à nouveau nos repères habituels pour plonger dans l’un des terroirs les plus fascinants d’Espagne : Jerez. Entre sols d’albariza éclatants, vieillissements sous voile et jeux d’oxydation maîtrisés, les vins de Jerez ouvrent un univers sensoriel radicalement différent de celui du vin « classique ».

Nous aurons le plaisir d’accueillir Beatriz, importatrice passionnée de vins de Jerez, qui nous guidera à travers l’histoire unique de cette région, ses méthodes de production ancestrales, le système des soleras, le rôle déterminant des levures flor, ainsi que la diversité des styles – du Fino le plus tranchant à l’Oloroso le plus enveloppant.

Nous explorerons comment ces vins singuliers se dégustent, se servent et s’accordent, en les comparant à d’autres profils pour mieux saisir leurs particularités. Bien sûr, un menu imaginé par notre chef Nao accompagna la soirée, afin d’expérimenter des accords inattendus et parfois renversants.

55€ ⸱ Inscription en ligne

(Si vous êtes détenteur ou détentrice d’une carte cadeau ou d’un forfait dégustation, contactez-nous par téléphone ou par e-mail pour vous inscrire)

Nos dégustations sont organisées pour un nombre limité de participants. Si vous êtes inscrits et que vous ne pouvez plus vous rendre à une dégustation, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir au plus tard 3 jours à l’avance afin que nous puissions vous trouver un remplaçant. Nous vous inscrirons alors à une autre dégustation de votre choix.