DÉGUSTATION THÉMATIQUE – La minéralité : vins, sols et roches (NOUVELLE DATE)

Quand peut-on parler de minéralité ? Qu’est-ce qui définit sa présence dans un vin ? Quel lien avec le sol et le sous-sol qui l’ont vu naître ? Des questions complexes auxquelles nous tenterons de répondre en dégustant et comparant des vins issus de différents sous-sols et roche-mères, en évoquant les différentes salinités du vin (umami, calcium/magnésium, etc.) et en expliquant comment les vignes plantées sur des sols vivants se nourrissent de minéraux…. mais pour quel résultat dans le verre ?

50€ ⸱ Inscription en ligne

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Nos dégustations sont organisées pour un nombre limité de participants. Si vous êtes inscrits et que vous ne pouvez plus vous rendre à une dégustation, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir au plus tard 3 jours à l’avance afin que nous puissions vous trouver un remplaçant. Nous vous inscrirons alors à une autre dégustation de votre choix.