Deuxième date pour notre dégustation sur les vins oranges. D'où viennent-ils, et que sont-ils exactement ? Leur histoire remonte aux commencements de la viticulture. Vous découvrirez leurs mystères lors d'une dégustation animée par l'un de nos sommeliers.

Deuxième date pour notre dégustation sur les vins de la vallée du Rhône. Du nord au sud de la vallée, les paysages, le climat et les cépages évoluent. Venez déguster des vins de la vallée du Rhône septentrionale et méridionale dans cette dégustation animée par notre passionné du Rhône !

Le soir du beaujolais-nouveau, dégustons dans une ambiance festive le Beaujolais dans tous ses états ! Des crus prestigieux du nord (Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent...) aux terres vallonnées et pierres dorées du sud, la région n'a pas son pareil pour produire des vins juteux au fruit éclatant.

Pour la dégustation de cette semaine, nous quittons le monde du vin et changeons de matière première (le riz), de pays (le Japon)... bref, d'univers ! Partons à la découverte du saké, boisson mystérieuse et emblématique du pays du soleil levant. Nous accueillerons pour cette soirée Benjamin de la Maison du Saké, et tenteront d'accorder les sakés aux assiettes de notre chef japonais Nao !

L'Alsace représente une incroyable mosaïque de terroirs : marnes, calcaires, granite, schistes ou sols volcaniques... avec autant d'expressions minérales distinctes ! Nous explorerons les différentes facettes des terroirs d'Alsace, région viticole en permanente ébullition, dans cette nouvelle dégustation thématique.

Existe-t-il des eaux-de-vie de terroir ? Pour cette dernière dégustation de l'année 2023, nous nous lancerons dans une expérience unique : accompagnés du distillateur Nicolas Juhlès, nous dégusterons les marcs de raisin parcellaires du Domaine de Cassiopée à côté des vins issus des mêmes parcelles.

Le vin et le fromage paraissent souvent comme indissociables dans notre imaginaire, et nous avons bien raison de penser cela !  Est-il pourtant si facile de savoir les accorder !

De la bulle, au sec, en passant par les liquoreux, ce cépage est un véritable caméléon. Pour autant, il possède une identité très forte et  aussi de superbes rapports qualité-prix. Venez découvrir ces vins avec nous !

Venez goûter ces "vins de montagne" venus de toute l'Europe, des Alpes et d'ailleurs, pour le comprendre. Sans oublier les fromages d'alpage et d'autres spécialités montagneuses pour accompagner la dégustation.

Nouvelle date pour cette dégustation sur le lien entre le vins et le sol qui l'a vu naître ! Quand peut-on parler de minéralité ? Qu'est-ce qui définit sa présence dans un vin ? Quel lien avec le sol et le sous-sol qui l'ont vu naître ? Des questions complexes auxquelles nous tenterons de répondre lors de cette dégustation de vins issus de terroirs et de sous-sols différents.

Le pinot noir est au vin ce que Mozart est à la musique classique ; son roi. Déjà estimé du temps des empereurs romains, c'est bien dans son berceau, la Bourgogne, qu'il atteignit le statut de légende. C'est alors que sa conquête du globe put débuter. France, Allemagne, Afrique du Sud, Amériques, Japon..! son extension est sans limite, mais cela en vaut-il la peine ?

L'Espagne est trop longtemps restée dans l'ombre de la France et de l'Italie pour ce qui est du vin. Depuis quelques temps, elle arrive à revenir sur le devant de la scène, aussi bien grâce à sa culture gastronomique émergente, qu'à ses flacons ! Malgré tout, ses terroirs sont le plus souvent méconnus, et tout reste à faire pour les vignerons.