Découvrez les grandes bouteilles de la région comme Nicolas Jacob ainsi que les talentueux nouveaux venus comme Morgane Turlier.  Nous explorerons ensemble les vins ouillés et sous voile en ouvrant quelques bouteilles sorties de notre cave de vieillissement pour l'occasion !

Certains villages comme Jurançon ont gagné leur renommée grâce aux vins sucrés, mais c'est bien grâce à leurs vins secs qu'ils brillent aujourd'hui.

Nous allons explorer des régions dont vous avez déjà entendu parler, le Languedoc et le Roussillon, et d'autres que vous connaissez peut être moins comme les Catalognes espagnoles et françaises.

Nouvelle date pour notre exploration des régions viticoles françaises dédiée à la Loire ! Découvrez les différents vignobles qui se succèdent le long du fleuve ainsi que leurs spécificités : Pays nantais, Anjou, Touraine, vignobles du Centre... jusqu'à l'Auvergne. Laissez-vous porter par la douceur de la Loire !

Le vin et le fromage paraissent souvent comme indissociables dans notre imaginaire, et nous avons bien raison de penser cela !  Est-il pourtant si facile de savoir les accorder !

L'Alsace représente une incroyable mosaïque de terroirs : marnes, calcaires, granite, schistes ou sols volcaniques... avec autant d'expressions minérales distinctes ! Nous explorerons les différentes facettes des terroirs d'Alsace, région viticole en permanente ébullition, dans cette nouvelle dégustation thématique.

Région viticole trop longtemps oubliée, l'Auvergne est pourtant une terre d'exception pour le raisin. Capable de produire des blancs comme des rouges grâce à des cépages comme le pinot noir, le gamay ou bien le chardonnay

Le pinot noir est au vin ce que Mozart est à la musique classique ; son roi. Déjà estimé du temps des empereurs romains, c'est bien dans son berceau, la Bourgogne, qu'il atteignit le statut de légende. C'est alors que sa conquête du globe put débuter. France, Allemagne, Afrique du Sud, Amériques, Japon..! son extension est sans limite, mais cela en vaut-il la peine ?

Place au Jura dans notre Tour de France des régions viticoles. Région désormais incontournable du vin en France, nous découvrirons ensemble ce qui a permis le nouvel élan du Jura.

La veille du beaujolais-nouveau, dégustons dans une ambiance festive le Beaujolais dans tous ses états ! Des crus prestigieux du nord (Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent...) aux terres vallonnées et pierres dorées du sud, la région n'a pas son pareil pour produire des vins juteux au fruit éclatant.

Pour la dégustation de cette semaine, nous quittons le monde du vin et changeons de matière première (le riz), de pays (le Japon)... bref, d'univers ! Partons à la découverte du saké, boisson mystérieuse et emblématique du pays du soleil levant. Nous accueillerons pour cette soirée Benjamin, et tenterons d'accorder les sakés aux assiettes de notre chef japonais Nao !

Le tour des régions viticoles continue avec l'Occitanie. Découvrez les vins et les terroirs du Languedoc et du Roussillon, où la vigne s'épanouit dans un environnement ensoleillé qu'elle affectionne particulièrement. Nous ferons également quelques excursions de l'autre côté de la frontière, en Catalogne espagnole, pour découvrir les liens qui existent entre ces grands ensembles viticoles.