Région viticole trop longtemps oubliée, l'Auvergne est pourtant une terre d'exception pour le raisin. Capable de produire des blancs comme des rouges grâce à des cépages comme le pinot noir, le gamay ou bien le chardonnay

Le pinot noir est au vin ce que Mozart est à la musique classique ; son roi. Déjà estimé du temps des empereurs romains, c'est bien dans son berceau, la Bourgogne, qu'il atteignit le statut de légende. C'est alors que sa conquête du globe put débuter. France, Allemagne, Afrique du Sud, Amériques, Japon..! son extension est sans limite, mais cela en vaut-il la peine ?

Place au Jura dans notre Tour de France des régions viticoles. Région désormais incontournable du vin en France, nous découvrirons ensemble ce qui a permis le nouvel élan du Jura.

La veille du beaujolais-nouveau, dégustons dans une ambiance festive le Beaujolais dans tous ses états ! Des crus prestigieux du nord (Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent...) aux terres vallonnées et pierres dorées du sud, la région n'a pas son pareil pour produire des vins juteux au fruit éclatant.

Pour la dégustation de cette semaine, nous quittons le monde du vin et changeons de matière première (le riz), de pays (le Japon)... bref, d'univers ! Partons à la découverte du saké, boisson mystérieuse et emblématique du pays du soleil levant. Nous accueillerons pour cette soirée Benjamin, et tenterons d'accorder les sakés aux assiettes de notre chef japonais Nao !

Le tour des régions viticoles continue avec l'Occitanie. Découvrez les vins et les terroirs du Languedoc et du Roussillon, où la vigne s'épanouit dans un environnement ensoleillé qu'elle affectionne particulièrement. Nous ferons également quelques excursions de l'autre côté de la frontière, en Catalogne espagnole, pour découvrir les liens qui existent entre ces grands ensembles viticoles.

Nous découvrirons ensemble plusieurs façons d'associer ce met et les vins lors d'une dégustation qui aura un fil conducteur un menu composé d'un plat salé au chocolat, suivi par plusieurs desserts et des chocolats de plusieurs types.

Nouvelle dégustation de la gamme des liqueurs des pères Chartreux, animée par Louis ! Et oui, les célèbres VEP seront de la partie... ainsi que d'autres surprises.

D'où viennent-ils ? Que sont-ils ? Comment et par où ont-ils conquis l'Europe ? Les vins oranges (ou blancs de macération) sont aujourd'hui sur toutes les cartes. Découvrez leur histoire et leurs secrets.

Autriche, Hongrie, Slovénie, Slovaquie, République Tchèque... Découvrons les vins d'Europe centrale et de l'Est, et tentons d'en apprendre plus ensemble sur ces cultures et vignobles historiques... et la dynamique nouvelle qui les anime !

Découvrez le vignoble historique de Bordeaux, de la rive gauche à la rive droite, pour tenter de comprendre ce qui a fait la gloire de cette région. Vieux vins et nouveaux visages seront de la partie !

Que ce soit sur les pentes de l'Etna, ou sur les bords de mer de Marsala, il y a beaucoup à découvrir dans cette région qui se fait une place de choix sur les cartes des vins. Rouges, blancs, macérations, ou autres vins mutés, nous allons vous proposer un tour de cette magnifique région.