Le vin et le fromage paraissent souvent comme indissociables dans notre imaginaire, et nous avons bien raison de penser cela !  Est-il pourtant si facile de savoir les accorder !

De la bulle, au sec, en passant par les liquoreux, ce cépage est un véritable caméléon. Pour autant, il possède une identité très forte et  aussi de superbes rapports qualité-prix. Venez découvrir ces vins avec nous !

Venez goûter ces "vins de montagne" venus de toute l'Europe, des Alpes et d'ailleurs, pour le comprendre. Sans oublier les fromages d'alpage et d'autres spécialités montagneuses pour accompagner la dégustation.

Nouvelle date pour cette dégustation sur le lien entre le vins et le sol qui l'a vu naître ! Quand peut-on parler de minéralité ? Qu'est-ce qui définit sa présence dans un vin ? Quel lien avec le sol et le sous-sol qui l'ont vu naître ? Des questions complexes auxquelles nous tenterons de répondre lors de cette dégustation de vins issus de terroirs et de sous-sols différents.

Le pinot noir est au vin ce que Mozart est à la musique classique ; son roi. Déjà estimé du temps des empereurs romains, c'est bien dans son berceau, la Bourgogne, qu'il atteignit le statut de légende. C'est alors que sa conquête du globe put débuter. France, Allemagne, Afrique du Sud, Amériques, Japon..! son extension est sans limite, mais cela en vaut-il la peine ?

L'Espagne est trop longtemps restée dans l'ombre de la France et de l'Italie pour ce qui est du vin. Depuis quelques temps, elle arrive à revenir sur le devant de la scène, aussi bien grâce à sa culture gastronomique émergente, qu'à ses flacons ! Malgré tout, ses terroirs sont le plus souvent méconnus, et tout reste à faire pour les vignerons.

Du nord au sud de la vallée du Rhône viticole, c'est-à-dire depuis la confluence de la Saône jusqu'au moment où le fleuve se jette de la Méditerranée, les paysages, le climat et les cépages évoluent. Venez déguster des vins de la vallée du Rhône septentrionale et méridionale dans cette dégustation animée par notre passionné du Rhône !

D'où viennent-ils ? Que sont-ils ? Comment et par où ont-ils conquis l'Europe ? Les vins oranges (ou blancs de macération) sont aujourd'hui sur toutes les cartes. Découvrez leur histoire et leurs secrets.

Autriche, Hongrie, Slovénie, Slovaquie, République Tchèque... Découvrons les vins d'Europe centrale et de l'Est, et tentons d'en apprendre plus ensemble sur ces cultures et vignobles historiques... et la dynamique nouvelle qui les anime !

Nouvelle dégustation de la gamme des liqueurs des pères Chartreux, animée par Louis ! Et oui, les célèbres VEP seront de la partie... ainsi que d'autres surprises.

L'oxydoréduction est l'une des réactions chimiques les plus importantes du vin. L'oxydation est bien souvent sa partie la plus connue, capable de faire passer n'importe quel chef-d'œuvre au stade de simple vinaigre. La réduction quant à elle, peut sembler plus fou à un grand d'amateurs de vins.

Nous découvrirons dans cette dégustation tout ce qui fait la réputation du Dao, la légende de Vinho Verde, le renouveau du Douro... mais pas que ! Nous n'oublierons pas les grands vins mutés du Portugal, de Porto bien sûr, mais également de la fameuse île de Madère.